Крупа Перлова ("Перлівка, перловка"), виробляється з ячменю (рослина родини злакових) - ціле зерно, яке пройшло первинне прокатування, з якого зняті, в основному висівки. Використовується для каш, супів та начинок. Готовність страви до споживання не більше ніж 30 хвилин
Харчова цінність та хімічний склад на 100 грам продукту
Термін придатності - 1 рік
Калорійність - 315 к/кл, білки - 9,3 г., жири - 1,1 г., вуглеводи - 66,9 г., харчові волокно - 7,8 г., вода - 14 г., моно- і дисахариди - 0,9 г., крохмаль - 65, 7 г., зола - 0,9 г., насичені жирні кислоти - 0,49 г.
